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  • 您的位置:互助文档网 > 励志范文 > 励志签名 > 酒店管理创新模式构建因素研... 正文 2019-10-22 10:49:24

    酒店管理创新模式构建因素研究论文(共4篇):酒店管理的方式

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    酒店管理创新模式构建因素研究论文(共4篇)

    酒店管理创新模式构建因素研究论文(共4篇) 第1篇:高职酒店管理专业校企文化对接模式构建研究 《高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018年)》明确要求,要 充分发挥校园文化对职业精神养成的独特作用,推进优秀产业文化进教育、企业 文化进校园、职业文化进课堂。在学院办学基础条件短期内无法切实改善的情况 下,以基于校企合作的校园文化建设成效展示学院特色,实现“技能型”人才的培 养目标,实现高职学生与工作岗位的“无缝连接”,这两种文化的对接与融合有着 重大而深远的现实意义。

    1重庆青年职业技术学院酒店管理专业校企合作情况简介 重庆青年职业技术学院酒店管理专业自2007年9月招生以来,是中央 财政支持建设专业,先后与重庆交旅集团、重庆世纪金源大饭店、重庆君豪酒店、 重庆喜来登饭店、重庆维景酒店、重庆融汇温泉酒店、重庆黄金游轮集团、北京 东方饭店等十余家酒店建立稳固的校企合作关系,校企双方基于企业用人需要, 在“资源共享、优势互补、责任同当、利益共享”的原则上,酒店管理专业不断地 与合作单位研讨、协商,并形成详尽的酒店专业调研报告,每年都会更新人才培 养方案,利用学校和企业不同的教育资源、教育环境,发挥各自在人才培养方面 的特点和优势,适时适度地导入企业实际的工作环境和工作内容信息进传统课堂, 形成特定的专业教育环境,最终完成职业能力知识和素质向学生个体内化的迁移, 实现学生职业能力与企业岗位要求之间的“零距离”对接。

    笔者通过查阅文献、实地考察、座谈交流,并辅以个别访谈和电话采 访等方法,对与该校酒店管理专业建立了长期的稳定的校企合作酒店、近百名该 专业毕业生和实习生、招聘会现场进行了调研。结论显示,当前重庆酒店业发展 势头良好,酒店业人才需求量大,但是酒店管理人才的缺乏导致人才流动频繁, 跳槽现象普遍;
    在专业知识和基本技能方面,通过系统专业的培訓,基本都可以 上岗操作甚至优质完成工作,但是在素质方面,如对新工作环境的适应性、自身 职业定位、与人交流沟通、解决问题的能力、团队协作、执行力等方面的表现却 不尽如人意,很多学生暂时还达不到专业与岗位的“无缝连接”,也达不到企业的 “下得去、用得上、留得住”的用人标准。2重庆青年职业技术学院酒店管理专业校园文化建设的现状 该专业一直把校园文化建设作为专业建设的工作重点来予以重视,不 断与校企合作企业共同探索,考虑到校园文化是一种培养人才、注重成果、重理 论、学术水平至上、讲究程序、按部就班、使命、注重一个人的资历、水平、强 化个性、宽松、有弹性的文化,而企业文化更注重企业价值最大化、以盈利、效 益为主、讲究全体协作和强调团队、以解决实际问题、鼓励打破常规、创新、非 程序化的一种实践文化,但两者都以人为中心、关心人、理解人、重视人的发展 和素质的提高,于是将素质能力教育作为校园文化建设的主题,以技能活动为素 质拓展的资源依托,辅以内容丰富、形式多样的社团活动。在精神层面,坚持办 学理念、弘扬学院优良传统、铭记校训、注重校风建设、加强职业道德建设;
    在 物质方面,加强校园设施建设、重视文化传播载体建设、加强校园人文景观建设;

    在制度方面,完善管制规章制度、认真落实各项规章制度、加强民主管理与监督、 规范各类重大仪式活动;
    在行为方面,积极开展道德实践活动、丰富文化活动、 加强学生社团互动、公寓文化建设活动和校园网络文化建设等,已形成了现在的 校企对接的校园文化建设模式。

    3重庆青年职业技术学院酒店管理专业校园文化与企业文化对接的问 题分析 在对近三年来毕业生的跟踪调查反映出毕业生对企业的适应度逐年 趋好,但在合作与发展的过程中特别是与企业文化融合上,也存在着一些问题。

    3.1校企合作机制尚不健全,政府主导地位缺失 从该校酒店管理专业校企合作的经验和现状来看,当地政府的主导和 参与地位缺失,仅仅靠学院和企业是远远不行的,必须有政府对校企合作项目的 政策支持和专项资金扶持以及加大对高职酒店专业的宣传力度;
    当前,我国还没 有出台较为权威和完整的能明确界定校企合作方式以及双方义务、责任与权力的 法律法规,甚至没有相关的校企合作准则与指导手册,也没有专门的协调机构来 负责指导、管理、监督与考核校企合作双方,致使校企合作双方的利益都很难得 到应有的保障,从而限制了校企合作的深入开展,企业参与合作的意愿、数量和 质量都有待提高。

    3.2校园文化建设未能体现职业特色或许因为高职院校的历史较短,酒店管理专业的校园文化建设的定位 不明确,还处于摸索和学习阶段,主要沿用过去办团校的管理方法与吸收当前高 职教育改革的新理论新思路新方法相结合,没有结合当前实际情况和酒店行业文 化对实习生综合素质的行业要求,导致校园文化建设发展滞后,校园物质文化建 设缺乏内涵,精神文化建设缺少特色,不能充分体现职业特色。

    3.3校园文化建设理解片面,流于形式 当前,学院进行了丰富多彩的校园文化建设,但基本与专业建设和课 程建设等教学活动割裂开来,把它理解为学生的课余活动,比如开办体育运动项 目的比赛、演讲比赛、辩论赛、美化公寓比赛等,但大多由院团委或者学生会组 织,政治思想色彩浓厚,并不是所有的学生都可以参与其中,也没有深入到全校 师生的内心,成为大家共同的行动,只是停留在表面形式上,没有真正从张扬个 人、以人为本、全面发展的角度去重视,也没有放在高职办学方向和培养高素质 高技能人才的培养目标的大背景下来实施。

    3.4校园文化建设基础不扎实 当前,学院的酒店管理专业实行“2+1”的教学模式,前两年在学校, 最后一年在合作企业实习学习,在校期间积极倡导“生态教学”、“以工作为导向, 任务驱动”等教学模式,适时导入当前市场竞争环境中的动态信息和动态资源进 课堂,但在当前的专业建设上,很多课程的教学模式改革也仅限于形式上,不能 全面系统的开展。其次,校内实验实训场所简陋,基本上只能停留在课堂教学, 不能突出酒店管理专业的实践教学的中心地位,学习效果受到很大的影响。第三, “双师型”教师的质量不高,大多数教师只有相关工作岗位的职业资格证书,根本 没有真正参与到生产、管理一线相关的从业实战经历和经验。

    3.5校企合作企业参与的积极性不强 基于近10年来的友好合作,酒店管理专业的校企合作单位日渐摆脱 “培养人才是国家政府的事、是教育部门的事、是学校的事,与企业无关”和“希 望政府来为职业教育买单,摊薄企业的人力资源成本”的认识误区,基于酒店行 业就业门槛低,离职流动率高,对行业忠诚度低的现实考虑,酒店专业与校企合 作单位的合作依据市场来调节,学校方能够为校企合作单位带来直接的经济效益, 加之从长远利益的考虑,比如支持高职教育发展的社会宣传效益等有效的利益驱 动,合作企业开始具有一定的“企业公民意识”,主动参与人才培养过程,比如共同探讨和修订专业人才培养方案、教师的假期顶岗学习、共同组织并参与行业内 的职业技能大赛等,但是缺乏相应的法律法规来规范和约束企业的参与行为,积 极性还是不够,合作深度也不够。

    4重庆青年职业技术学院酒店管理专业校企文化对接模式 4.1核心价值观对接 新生入学开始,以合作企业为主导,将行业共同奉行核心价值观-团 队协作精神、以客户为中心、平等对待员工、发展与创新等融入人才培养过程, 并将酒店专业按照“企业化”模式来建设。如邀请企业的领导前来做有关企业文化 的专题讲座,让学生从一开始就在意识上牢固確立“学生”和“员工”的双重身份;

    或让学生参与企业每年进行“最佳员工”考评等工作,进一步了解企业的核心价值 观。

    4.2校企人员互动对接 结合本专业对技能和实践要求高的特点,借鉴国外成功的职业教育的 丰富经验,聘请企业的顾问、专家及部分有丰富实践经验的专业人员组成专业指 导委员会,参与专业的人培方案、课程设置、教学计划和具体方案的制定,突出 实践教学特色;
    聘请大量专业技术骨干担任相关课程和实训环节的教学任务;
    让 专业教师深入企业顶岗学习实践,不但可以提高职业技能,还可以充当校企文化 对接的桥梁。

    4.3课程对接

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